Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), escribe este delicioso reportaje sobre los 70 años de tapas del bar La Plata, publicado en la revista Time Out y en sus blogs, La cocina de los valientes y el de El Periódico.

“Los dos pescados azules, rebozados con harina del horno Vilamala, son para chuparse los dedos Una buena fritura con aceite de Bargalló. Limpia, crujiente, ligera. La Plata también era conocida como Los pescaditos: ¿qué más se puede decir?”, escribe Pau Arenós en su suculenta crónica que cierra así. “La Plata habla de vitalidad y resistencia. Habla de 70 años de boquerones y sardinas. Habla de que si tienes una buena idea, te tienes que aferrar a ella”.

Crítica del bar La Plata de Pau Arenós en El Periódico.

Crítica del bar La Plata de Pau Arenós en El Periódico.

Pau Arenós, National Gastronomy Award (2005), Juan Mari Arzak Awad (2007) award and Culinary Excellence Award from the International Academy of Gastronomy (2008), writes this delicious story on the 70th anniversary of the bar La Plata, published on Friday in Time Out magazine.
“The two blue fish are scrumptious A good frying, clean, crisp and light. La Plata was also known as Los Pescaditos (The fishies). What more can you say?”, Pau Arenós writes in his succulent chronicle. “La Plata speaks of vitality and stamina. Talks about 70 years of anchovies and sardines. Tells us that if you have a good idea, you have to hold tight to that”.
Pau Arenós, Premi Nacional de Gastronomia (2005), premi Juan Mari Arzak (2007) i premi a l’Excel·lència Gastronòmica de l’Acadèmia Internacional de Gastronomia (2008), escriu aquest deliciós reportatge sobre els 70 anys de tapes del bar La Plata, publicat aquest divendres a la revista Time Out i en els seus blogs, La cocina de los valientes i el de El Periódico.”El dos peixos blaus, arrebossats amb farina del forn Vilamala són per llepar-se’n els dits. Una bona fregitel·la amb oli de Bargalló. Neta, cruixent, lleugera. La Plata també era coneguda com Los Pescaditos: què més es pot dir?”, diu Pau Arenós a la seva suculenta crónica que tanca així. “La Plata parla de vitalitat i resistència. Parla de 70 anys de seitons i sardines. Parla que si tens una bona idea, t’hi has d’aferrar”.

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